L’Aven des Nymphes, l’un des plus beau de la région, découvert en 1907 donne le nom à notre domaine.
Notre terroir argilo-calcaire est formé à partir de roches sédimentaires, riche en pierres et en argiles. Il est entouré de Grottes et d’Avens.
Au pied du Pic St Loup nous produisons deux vins rouges en agriculture biologique à base de syrah et grenache et un vin blanc à base de grenache gris, de grenache blanc et de carignan blanc. La première bouteille de rouge a vu le jour en juillet 2019 et notre première bouteille de blanc en juin 2025.
Nous recherchons la fraîcheur, l’équilibre et la persistance sur un terroir d’exception.
Richard LAVANOUX et Katrina MÜLLER